宝宝牛排

牛肉100g、洋葱20g、胡萝卜20g、吐司片1片（20g）、玉米淀粉（生粉）12g、蛋清1个、淀粉水80g、植物油适量、

宝宝牛排的做法步骤1将吐司片切成小方，20g胡萝卜和20g洋葱分别切丁。加入一点土司块可以让牛肉的口感更加蓬松嫩滑，吃起来不会扎实干柴。步骤2接着把100g牛肉切小块。牛肉建议用里脊肉，如果有筋膜的话，要先去掉。步骤3接下来把处理好的这几样食材统统倒入料理机中，加入12g玉米淀粉（生粉）和1个蛋清，用料理机搅打细腻。步骤4戴上一次性手套，把打好的肉泥整理成牛排的形状。步骤5平底锅刷上薄油，请入牛排。牛排不要整太厚，不然不好熟。油可以用普通植物油，想要更好吃的话，可以换成黄油。步骤6小火煎至两面微焦熟透后，倒入80g淀粉水。淀粉水可以用含6g玉米淀粉、2g老抽和适量清水勾兑。步骤7继续中小火焖煎至水分微微收干，即可出锅。步骤8切成适合宝宝入口的小块。步骤9淋上锅里剩余的酱汁，开吃！大一些的宝宝可以换成黑椒汁、洋葱汁等专用酱料，味道就更出众哦~步骤10完成~！

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