用料

青椒1个、肉丝适量、姜2片、料酒适量、盐适量、味精适量、生抽适量、耗油适量、淀粉适量

青椒炒肉丝（红烧版）的做法

步骤1里脊肉切丝，放入盐，生抽，耗油，料酒，姜，淀粉腌制15分钟。步骤2青椒切丝，我多切了两根，做其他菜用。步骤3锅中倒入油，烧热，放入青椒炒至8成熟，盛出备用。步骤4锅中倒入油，烧热，放入腌制肉丝用的姜片煸炒一下，放入肉丝翻炒。步骤5肉丝快熟时，放入刚炒好的青椒，再加适量水翻炒至熟，再加入一点味精提鲜。步骤6盛出装盘。

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