用料

排骨500克、葱10克、姜10克、蒜10克、冰糖30克、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、鸡精1茶匙、盐适量、开水适量、食用油适量、

红烧排骨的做法

步骤1准备好材料步骤2排骨斩成小块洗净，冷水下锅，放入排骨，大火烧开后捞出浮沫再捞出排骨沥干水分备用，姜切片，蒜切片，葱切寸段步骤3锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色步骤4放入排骨翻炒至上糖色步骤5加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶翻炒出香味步骤6加入料酒步骤7加入生抽步骤8加入老抽步骤9翻炒至上色步骤10加入适量的开水，没过食材即可步骤11大火烧开后转中小火炖煮40分钟步骤12炖煮至汤汁浓稠排骨软烂时加入鸡精步骤13再根据个人口味加入盐步骤14再转大火收汁即可步骤15成品图

小贴士

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