菠萝咕咾肉

里脊肉500g、菠萝四分之一个、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、淀粉、盐、五香粉、料酒、油、番茄酱、

步骤1水淀粉勾芡步骤2青红椒洗净切成菱形块步骤3里脊肉洗净，用厨房纸吸干水步骤4切成薄片步骤5倒入少许料酒，再洒一丢丢盐和五香粉腌制一下步骤6菠萝切小块，在淡盐水里泡一会儿步骤7碗中打入一个鸡蛋步骤8搅打均匀步骤9加入小半碗水步骤10加入淀粉，搅拌成没有颗粒的面糊，黏稠度和做煎饼的面糊差不多（我用的红薯淀粉，玉米淀粉也可以）步骤11干净无水的锅中倒入食用油烧热步骤12腌制好的肉片放面糊里滚一下，让每一个部位都沾上糊糊步骤13放入油锅中炸步骤14炸熟捞出，放凉后再炸一遍，一遍炸熟，二遍炸脆步骤15炸好的肉，叫它酥肉步骤16取一个小碗弄些水淀粉勾芡用步骤17锅子清洗干净，倒入番茄酱步骤18加入一碗水烧开步骤19水淀粉勾芡步骤20倒入炸好的酥肉翻炒均匀步骤21放入菠萝和青红椒步骤22快速翻炒均匀出锅，整个过程一定要快，不然肉就不脆了步骤23成品，酸甜可口，令人食欲大增

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