用料

茄子1个、猪肉150克、生抽1勺、老抽1勺、姜4片、葱3根、糖1勺、盐2勺、小辣椒4个、蒜苗1根

Keira的留学之旅-肉沫茄子的做法

步骤1切150克肉沫，将猪肉去肥肉剁成肉沫。步骤2将茄子去皮，切成均匀的块状。步骤3将切好的茄子加水后放在蒸锅里煮四到六分钟。步骤4在蒸茄子的同时，切好葱花，蒜苗，姜。辣椒。再放入2勺盐，1勺白砂糖，1勺生抽，1勺老抽，统一倒入碗中并搅拌均匀。步骤5倒入适当水后继续搅拌。步骤6待茄子蒸熟后，油下锅加热，将肉沫放到锅里来回翻炒。步骤7翻炒至肉变色后，在锅里倒入刚刚调好的调味料并继续翻炒。步骤8随后将蒸好的茄子放到锅里和调味料一起翻炒至熟。步骤9最后将炒好的茄子放入碗中，一碗鲜香辣的炒茄子就出炉了，铛铛铛铛！

小贴士

小贴士可以将调味料中的液体和固体分开倒入锅中，味道更香哦！

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