海鲜锅

鱿鱼1条、小章鱼15只、籽虾1斤、蒜1个、姜少许、葱半根、小米椒4个、西红柿1个、香菜3根、郫县豆瓣酱1勺、海底捞火锅料(麻辣)2勺、花椒少许、盐少许、白糖半勺、料酒4勺、味极鲜2勺、生抽1勺、耗油1勺、

海鲜锅的做法步骤11.清洗海鲜①鱿鱼：鱿鱼洗净，撕掉表皮，切成小方块(刀功好的可以改花刀哦！)②籽虾:最少清洗三遍(最好是洗至水清澈)③小章鱼：清洗干净(咱们若是菜市场买来，要去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了)④洗净用料酒腌制。步骤22.准备配料①1个番茄顶部划十字，浇热水后盖锅盖煮1分钟去皮，番茄切成超小块备用。②葱姜蒜、小米椒、香菜切好备用。步骤33.炒调料①油热加葱姜蒜、花椒、小米椒、番茄叮中火翻炒一分钟后，加海里捞火锅底料、郫县豆瓣酱爆炒。②炒料一分钟后加海鲜(籽虾、小章鱼、鱿鱼)，翻炒一分钟，加生抽、料酒、耗油、盐、白糖、味极鲜(加量如上)③海鲜翻炒两分钟后加水焖三分钟(焖时间越久越入味，控制时间，太久肉质变老)步骤44.美味的海鲜锅就做好啦！(出锅撒上香菜)吃完还可以涮火锅哦！

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