用料

糯米粉200公克水300公克沙拉油少许

【食谱】糯米粉麻糬的做法

1.糯米粉过筛，放入盆中，备用。2.取一锅，将水煮至滚沸，沖入作法1的盆内，搅拌均匀至无颗粒状。3.取一蒸笼铺上棉布，将作法2倒入蒸笼，以大水蒸煮约15分钟，打开蒸盖加以拌匀与翻面，再续蒸至麻糬膨胀呈半透明状时，熄火。4.取一钢盆抹上少许沙拉油，放入作法3以桿面棍搅拌至麻糬有Q性，即可放入抹油的碗中，盖上保鲜膜；或放入抹油的塑胶袋中绑紧，待凉备用。

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