糟毛豆-厨房小白也能做好的盐水毛豆

毛豆2斤、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶适量、糟卤2包

步骤1买来的毛豆先用清水洗个两三遍，有些人会对毛豆的毛过敏，摸了会全身痒痒，说的就是我😂😂；所以洗毛豆时请带上厨房手套洗毛豆。洗后用剪刀把每个毛豆两端的角减去，这样毛豆更容易入味。步骤2锅里加适量水，水里加几颗花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，家里有啥香料就放啥香料，没有香料的完全可以不放，没放香料的糟毛豆味道也不差。步骤3水开后放入毛豆，在加一点点食用碱(可以防止毛豆变黑)。煮的过程不能盖锅盖，盖了毛豆会变黑，虽然变黑不影响口感，但影响美观😀😀，毛豆大火煮五分钟即可。步骤4这个是我用的糟卤，两斤毛豆用了两包糟卤。步骤5这个就是糟卤的颜色，颜色像生抽步骤6煮好的毛豆直接捞出来放到糟卤内，大概泡五个小时就可以食用，我每次都是晚上做好后放冰箱冷藏室，第二天吃时冰冰凉凉、香香咸咸。步骤7成品如图。过程简单。味道香甜。

小贴士过程真的很简单噢，洗毛豆-剪毛豆-煮毛豆-泡毛豆-吃毛豆。