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鸡米花最正宗的做法家常鸡米花的做法
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用料
鸡胸肉380g、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、面包糠适量、胡椒粉适量、孜然粉适量、盐适量、糖适量、
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步骤1鸡胸肉切丁，加盐，胡椒粉，孜然粉，少量的糖抓匀腌渍备用！我是早上上班前就腌好，晚上回来做的，很入味。急着做的话最少也要2个小时以上。步骤2拌匀后包上保鲜膜放冰箱。步骤3鸡蛋一个打散备用，面包糠和玉米淀粉适量备用。步骤4鸡丁先在玉米粉里粘匀。步骤5再在鸡蛋液里滚一圈。步骤6最后粘面包糠。步骤7每一个都粘好。步骤8用牙签穿好！穿的时候一个个压紧，防止炸的时候面包糠弄得满油锅都是。步骤9都弄好了。步骤10五成油温下锅，中火慢炸至表面焦黄，或者看鸡胸肉慢慢上浮就说明炸好了。步骤11所有炸完之后，把油温升高复炸一次，让多余的油吐出来！这样炸的东西既酥脆又少油。步骤12都炸好了。步骤13装盘。步骤14再来一张成品图！发完就得光盘了！步骤小窍门1食材要新鲜。步骤2油温要掌握好，一定要经过二次复炸，增酥又去油腻！
小贴士
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