红烧三黄鸡(简单做法，做出来大概就这个样)

三黄鸡1只/2斤左右、青尖椒1个、红尖椒1个、料酒2勺、葱5段、姜6片、蒜3瓣、八角2个、花椒30粒、香叶3-5片、糖1勺、盐适量、老抽2勺、生抽4勺、蚝油1勺

步骤1生水里加入3片姜，1勺料酒，煮开关火，捞出鸡肉，用水再清洗一下，装盘！步骤2装盘效果！步骤3上面配料表里的调料，葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶，看清楚了吧？！步骤4开火，下油适量，放入调料炒制30秒，下煮好的鸡肉大火翻炒，依次加入一勺料酒，两勺老抽，4勺生抽，1勺蚝油！炒制1分钟！步骤5炒制一分钟的效果！步骤6加开水没过鸡肉，加一勺糖，适量盐，大火烧开10分钟以后，转中小火慢慢炖！这时候要尝尝锅里汤料口味，觉得缺啥添啥，觉得味道不浓郁的可以加点十三香，觉得淡的可以加盐！步骤7小火慢慢炖十五分钟左右，加入青尖椒和红尖椒！见下图的切法！步骤8上图中的尖椒这么切，很简单！步骤9继续小火慢炖2分钟至汤汁逐渐减少，这时候辣椒肯定也熟了，最后开大火翻炒收汁！出锅装盘！

小贴士勺子就是吃饭勺子的大小，色香味俱全，开吃吧，很完美，汤汁拌饭我都可以吃两碗饭！题外话:红烧牛肉，红烧羊肉这些基本也这个做法，味道都很好，红烧的东西比较入味，这个菜你学会了，基本所有的红烧就会了！如果你有条件的话可以加入桂皮和草果，会更香！喜欢吃辣的可以加点干辣椒！喜欢吃火锅粉的可以在里面加入火锅粉，特别入味！