用料

姜6片、腐乳5块、排骨750克、生抽1勺、冰糖10块、料酒2勺、小葱5根、大蒜6瓣、老抽1勺

南乳排骨的做法

步骤1切姜片，小葱洗净，大蒜压一下步骤2排骨冷水浸泡15分钟出血水步骤3冷水下锅，加入料酒姜片，煮沸步骤4排骨洗去浮沫，淋干5.5，6块腐乳压碎，加点清水，一勺老抽，一勺生抽，搅拌均匀6.锅中加入少许底油，放入排骨生蒜煎至两面金黄步骤7多余油倒出，排骨上加入酱料，加清水没过排骨，加入冰糖，葱结，盖锅盖闷40分钟以上步骤8大火收汁，出锅，撒上做作的白芝麻！

---

---