用料

豆腐一块、肉末、豆瓣酱一勺、生抽勺、糖、淀粉一勺、小葱一根、大葱一根、花椒粉

下饭神器之麻婆豆腐的做法

步骤1豆腐切块入锅煮，锅里放少许盐。煮十分钟，豆腐捞起来放入凉水中。步骤2热锅放油，加肉末，炒断生，捞起备用。步骤3再放油，加大葱丁和蒜末炒香。步骤4加入豆瓣酱，辣椒粉（也可以不加），炒出红油。再加入生抽一勺，糖半勺。步骤5加豆腐，加水。水刚刚没过豆腐就好。步骤6加入肉末，盖上锅盖，煮一小会儿入味。起锅前，加一点点锅边醋，淀粉加水，勾芡。步骤7起锅，撒上新鲜花椒粉。步骤8最后撒上葱花。

小贴士

小贴士1.豆瓣酱已经有盐味，所以起锅前可以尝尝味道再决定是否还要放盐。2.没吃完的麻婆豆腐，第二顿吃，超级好吃，配饭，配面条，超级赞。

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