用料

五花肉250克、豆瓣酱1勺、花椒5粒、糖2克、蒜苗3根、葱拇指长一段、姜3片、白酒/米酒5克、洋葱半个、二斤条两根

回锅肉的做法

步骤1准备食材，五花肉凉水下锅，大火煮至开锅，开锅在煮十分钟捞出步骤2葱姜切片二斤条斜切片洋葱切片弄散煮好的五花肉切两毫米片蒜苗切段步骤3锅中加油（约40克）放入郫县豆瓣酱和黄豆酱，炒出红油在加入葱姜花椒煸炒出香味。倒入五花肉、二斤条、洋葱，翻炒均匀，放入糖，从锅边淋入酒，翻炒均匀。步骤4最后放入蒜苗，翻炒几下，出锅步骤5开饭了

小贴士

小贴士整道菜品不需要炒制太久

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