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用料
冬瓜350克、猪瘦肉200克、鸡蛋1个、香菜1棵、生抽2勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、家乐老母鸡浓汤宝1个、粉丝1把、白糖1/2勺、
冬瓜丸子汤的做法
冬瓜丸子汤的做法步骤1猪瘦肉剁成肉馅。加入食盐白胡椒粉鸡粉白糖步骤2淋入生抽加入少许料酒。搅拌均匀至肉馅完全吸收调料。再分次加入少量纯净水，打入肉馅中。步骤3肉馅搅打至细腻状态放入一份鸡蛋清，继续搅打肉馅至肉馅上劲，入冰箱冷藏备用。冬瓜切厚片。步骤4汤锅内加纯净水煮开至锅底微微起泡，虎口处挤出肉馅用勺子挖出下入汤锅中。依次下入所有肉丸，煮至丸子浮起撇干净浮末。加入家乐老母鸡浓汤宝一只，煮2分钟。步骤5丸子汤煮好，加入冬瓜片煮至冬瓜7分熟加入食盐调味。再放入粉丝煮至透明。粉丝煮熟撒白胡椒粉步骤6淋入香油步骤7关火后撒香菜步骤8✅完成✅
小贴士
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