明虾鸡爪煲（简易）

明虾5.6.7.8只（爱吃多少放多少）、鸡爪一斤（自己秤咱也不知道一斤有几个）、土豆4个、洋葱1个、料酒2勺、姜6片（不用太大）、郫县豆瓣酱1勺、老抽2.5勺、生抽3勺、花椒十几粒、八角2个、蚝油2勺、香菜喜欢放不喜欢不放、葱同上、番茄酱2勺、食用油适量

步骤1备料：1.鸡爪先切断再切半2.虾去虾线3.土豆切滚刀块4.葱切沫香菜切段5.洋葱切片以上会的切不会的让妈妈教你酱汁1.耗油2勺2.生抽3勺3.番茄酱2勺搅拌搅拌备用步骤2鸡爪＋一半姜片焯水3分钟，焯鸡爪的水倒掉，重新加水煮鸡爪土豆，煮十分钟捞出沥水备用步骤3锅里烧油，放入姜片，花椒，八角，郫县豆瓣酱炒香，倒入洋葱片翻炒均匀，倒入鸡爪土豆翻炒，加入两勺老抽（调色）翻炒，再加入调好的料汁儿和原来煮鸡爪的汤，这样汤会粘稠比较香（个人喜欢这样，喜欢干净点加入清水就好了），然后盖上煮10-20分钟软糯为止（喜欢韧一点的不用这么久看个人情况）开盖倒入明虾咕嘟两分钟就好了，虾容易熟步骤4虾煮熟后加入葱香菜，即可出锅味道好极了👍隔壁小孩馋哭了

小贴士细节技巧都在上面了，大家仔细看下就好了，评论别杠盐味精，老抽生抽都放了味道少不了你的，重口味者自行＋盐，葱香菜不吃的可不放，最后出过撒这白胡椒粉也可（属于分享个人做菜方法，如有不对的你自己来别按照我的谢谢🙏）