用料

藕1节、辣椒面2勺、麻椒1把、蚝油3勺、白芝麻适量

巨下饭香辣藕丁的做法

步骤1将藕削皮洗净，改刀成丁，放在冷水里面浸泡备用步骤2清水烧开，里面加适量料酒和醋，给切好的藕丁焯水，一定要等水开了再下锅，焯3、4分钟断生，加料酒可以去生味和土味，加醋会让它更脆步骤3热油锅，下辣椒面，麻椒粒翻炒出香味然后下藕丁翻炒均匀，加适量蚝油，鸡精，盐调味步骤4出锅，大功告成

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