夏至开胃凉面

高筋挂面100g、芝麻酱2勺、腐乳1块、黄瓜1根、鸡肉（腿肉或胸肉）100g、味极鲜酱油2勺、蚝油1勺、香醋1勺、鸡精适量、盐适量、橄榄油（麻油）1勺、香菜1颗、蒜3瓣、油泼辣子适量、白糖适量、温水适量、

凉面的做法步骤1准备食材。步骤2鸡胸肉入开水煮熟晾凉，撕成细丝。黄瓜，胡萝卜切细丝，香菜切小段。步骤3调汁：2勺麻酱，1块腐乳捣碎，加适量量温水调匀。步骤4再加2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺香醋，适量鸡精盐和一丢丢白糖再次调匀。步骤5调好的酱汁尝一下咸淡是否适合，根据个人口味轻重再适量调整。步骤6锅中加宽水，水微开时下入面条。步骤7煮熟后沥水捞出。步骤8在面条上加1勺麻油（橄榄油）拌开，晾凉。步骤9调入适当的酱汁。步骤10拌入菜码，根据个人口味加适量的油泼辣子拌匀即可。步骤11装盘。步骤12喜欢吃面就着蒜的宝宝们还可以剥两瓣蒜。步骤13还有一份面被摆了造型，吃的时候自己拌开就好。步骤14酱汁直接浇在面上，摆上菜码，淋适量油泼辣子。步骤15成品。步骤16成品。

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