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用料
【食材】：牛排1块；高级精盐100克；
好男人料理-盐水煮牛排的做法
我用的是cosco的翼板牛排。盐的用量大、用便宜的高级精盐就可。牛排部位不拘、但因料理时间短，如果挑是有筋的像板腱牛排这种，煎起来筋还会稍微有点硬，但也可入口。
冷藏解冻好的牛排直接可料理，高级精盐直接洒在牛排上
将高级精盐均匀抹在牛排的每一面和侧面上。
锅子里加入3%浓度的盐水，牛排放入。开大火、由冷水开始煮到滚。
水滚後马上把牛排夹出，静置两分钟。擦干表面水份、移到平底锅油煎。
开中大火将牛排煎出焦色，这块牛排我每面煎30-40秒。可依自己喜欢的熟度来增减时间。
煎好静置两分钟即可。
完美的五分熟^_^因为盐水浓度造成渗透压高的关系，牛排里面大部份的肉汁都不会流失，也让牛排更柔嫩多汁。吃起来咸度也刚好。