鲜虾面煎饼

【食材】：统一面鲜虾风味1包；高丽菜叶2片；青葱1支；红萝卜20g；鸿喜菇1/4包；虾仁5只；【粉浆】：蛋饼粉90g；鸡蛋1颗；水50g；盐1/8小匙；白胡椒粉1/8小匙；【装饰】：番茄酱1大匙；乌醋1小匙；美乃滋1大匙；芹菜叶7片；

准备食材清冰箱动起来~主食材是统一面鲜虾风味1包。配菜是冰箱里零碎的蔬菜剩料。粉浆是煎蛋饼最後剩的蛋饼粉为主。

备料将所有蔬菜类食材红萝卜、高丽菜切丝、葱尾切段，葱白切粒。鸿喜菇拨散。

备料虾仁片开，去除肠泥。

煮面将统一面鲜虾风味以滚水煮1分钟。

煮面立即捞起，放凉备用。等一下继续再烹调步骤，因此煮面时间极短，为了保持面条Q弹的特色。

粉浆在蛋饼粉中加入盐、白胡椒粉调整咸淡。*若没有蛋饼粉，可用中筋面粉替代。

粉浆加入统一面鲜虾风味中的调味油。这调味油以蒜味、胡椒味加香油提鲜，每一口都清爽鲜美。

粉浆视稠度慢慢加入水份，搅拌均匀成煎饼面糊，静置备用。

食材集合将所有的蔬菜混合，加入秘密武器统一面鲜虾风味「调味粉包」，充满香葱，鲜虾看得见，为煎饼增添风味。

食材集合将步骤8的面糊倒入蔬菜中，搅拌均匀。

煎将食材中的一半倒入不沾平底锅中，用矽胶铲将煎饼糊整理成圆饼状。饼糊中间摆上虾仁。中火煎5分钟，注意煎饼底部转金黄色时要翻面。

煎底部有漂亮的金黄色时，用大盘子辅助翻面。第二面煎3分钟後可以起锅。

煎完美起锅。

装饰混合番茄酱和乌醋为酱汁1，美乃滋为酱汁2。*今天顺手使用现有的芹菜叶装饰，也可用香菜叶或任何喜欢的香草。

完成。