用料

【食材】：黑毛猪梅头肉690g；【腌料】：叉烧酱1大匙；甜酱1大匙；柱侯酱1大匙；玫瑰露1大匙；八角2粒；桂皮2片；肉桂1块；

自家制蜜汁叉烧的做法

猪肉解冻洗干净，印干水分用叉子每一面都叉几下等下加腌料就会比较容易入味

焗炉预热至220度，放猪肉连腌料入焗盘中，用锡纸包好，焗45分钟。拿起锡纸，将腌料淋上叉烧保持湿润，再拿起叉烧放上刚才用的锡纸，并涂上蜜糖放进焗炉并调至120度，隔10分钟再涂上蜜糖焗至理想外观便可取出

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