用料

【食材】：高丽菜半；红萝卜1小根；蒜片8片；亁话梅5颗；梅粉1茶匙；辣椒1小条；

酸梅泡菜的做法

高丽菜洗净,用手撕成片状,加3匙盐洒在菜叶上,放入密封袋上下摇晃让盐均匀,放置2小时後,倒出苦水,用冷开水冲洗掉盐分,再挤掉水份，红萝卜切丝

1汤碗白醋加亁话梅,半茶匙糖,1茶匙梅粉加蒜片辣椒做成糖醋水,加水调匀,糖醋水要约盖过泡菜容器,话梅梅粉也有糖，小心不要过甜,比例要酸点比较适合

泡菜红萝卜1边放入容器1边倒入糖醋水,糖醋水要淹过泡菜,密封放冰箱

冰1天後用全亁筷子把底部泡菜往上翻,再冰1天,完成。

清冰箱又当常备菜,晚上就来份咸酥鸡ㄧ块搭着吃,超享受喔😝

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