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优格起司蛋糕三个制作小技巧
为您提供优格起司蛋糕三个制作小技巧的菜谱，包括优格起司蛋糕三个制作小技巧的做法,优格起司蛋糕三个制作小技巧的做法步骤,优格起司蛋糕三个制作小技巧怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：奶油起司125g；细砂糖60g；蛋黄1个；原味优格70g；柠檬汁1大匙；全蛋大1颗；低筋面粉4g；
优格起司蛋糕三个制作小技巧的做法
将室温软化的奶油起司和细砂糖混合，用手抓匀。此时会呈现浓稠液状。
加入蛋黄和优格，混合均匀。
继续加入柠檬汁和全蛋，有耐心的搅拌均匀。
技巧1，将面粉放入另一小碗中，取少许起司蛋糊与面粉搅拌均匀。
然後再将这个面糊倒回步骤3原来的起司蛋糊中，搅拌均匀。这个步骤可以预防面粉在起司蛋糊中，不容易拌均而结粉结块的困扰。
技巧2，将边长30公分的正方形烘焙纸揉成一团。大致摊开後，用直径约14公分左右的中碗(盆)压入6寸蛋糕模中。这样就可以得到一个平整铺齐烘焙纸的蛋糕模。再也不用拙手笨脚的跟翘来翘去的烘焙纸奋战。
将蛋糕糊倒入模中，轻轻震一下。
放入预热好的烤箱，以上火摄氏220度；下火170度，烤30分钟。如果上色不足，可以关掉下火，保持上火，追加时间，直到你喜欢的烤色。
蛋糕出炉了，非常的软，等降温後，蛋糕略下陷再脱模。放凉加盖入冰箱冷藏至少4小时或一夜。
技巧3，切起司蛋糕时，刀子用热水加温，擦干再切，切口才会平整漂亮。技巧更好的人，可以用缝线拉切。