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用料
普通面粉：500克；酵母粉：3克；白糖：10—15克；熟油：15克；牛奶或水：260–270克左右；
奶香大馒头（超快发面）的做法
以上所有材料放一起和成面团，揉至光滑，盖保鲜膜醒发十分钟。（如果加的是牛奶，就放10克糖足以，15克糖蒸出来的馒头有甜味）
醒发十分钟的再次揉光整型，做成这样大小均匀的馒头。
蒸锅加水，烧至锅内温度三四十度左右，还没有水蒸气的时候关火刷油，放入馒头盖盖醒发。
醒发二十分钟，馒头已经发起来了，开大火蒸20分钟，关火闷两分钟。
又白又香的大馒头就做好了，和面到吃到嘴里一共用了一个小时。
又软又香。
大家赶紧做起来吧。