比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
【食材】：美国牛牛腱2颗(800g)；【川烫材料】：青葱1根；老姜(拍裂)1小块；米酒100m；清水(A)淹过食材3~5公分的适量；【卤水材料】：桂皮10g；花椒10g；八角3颗；草果(拍裂)1颗；月桂叶5片；小茴香籽10g；胡椒粒(黑.白胡椒粒都可)10g；姜(拍裂)1小块；青葱2根；酱油250m；冰糖30g；清水(B)1500ml；干辣椒(可放可不放)适量；看全部食材
~五香牛腱~的做法
汤锅中放入牛腱心急川烫材料1~4，煮沸後转中小火煮10分钟，捞起牛腱心洗净沥干水分备用
卤水材料1~7放入棉布袋或是滤茶袋中备用
汤锅中放入步骤1.牛腱心.步骤2.香料包.卤水香料8~12，大火煮沸
卤水锅煮沸後捞除浮沫，加盖转中小火煮60-90分钟
关火，至少浸泡一小时，夹出冷却後切片即可
小贴士
卤好的牛腱用卤水浸泡，隔夜风味更好
相同卤水可做牛肚.牛筋.鸭翅.鸭脖子.鸭舌....