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用料
豆芽:300克;鸡蛋:3个;韭菜:1小把;生抽:1勺;蚝油:1勺;姜:1片;蒜:3瓣;干辣椒:4个;盐,油:;
豆芽炒鸡蛋的做法
我喜欢吃黄豆芽,茎比较粗。漂洗两遍,把豆壳漂洗干净。
韭菜一小把,切成段。
再拍一点姜蒜,准备几个切段的干辣椒。
三个土鸡蛋,打入碗中,加入一点盐,打散备用。
热锅下油,倒入鸡蛋液炒至凝固,微黄,盛起备用。
热锅下油,倒入姜蒜末和干辣椒小火煸香。
倒入豆芽,翻炒30秒左右。
倒入鸡蛋和韭菜段,再加入一勺生抽,一勺蚝油,炒至韭菜熟即可。可以试一下味道,不够味的话可以下一点点盐调味。
简单方便的豆芽炒蛋就好了。
一筷子把豆芽鸡蛋韭菜都夹起来,口感丰富,有韭菜和鸡蛋香,豆芽爽脆。