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自制花生面筋、面肠、凉皮
为您提供自制花生面筋、面肠、凉皮的菜谱，包括自制花生面筋、面肠、凉皮的做法,自制花生面筋、面肠、凉皮的做法步骤,自制花生面筋、面肠、凉皮怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：高筋面粉1200克；水750；盐33克；鲁花生或罐头花生适量；沙拉油适量；
自制花生面筋、面肠、凉皮的做法
第一次揉好的面团，放15分，再次揉好让它松弛45分
45分後开始洗面团，洗面的水可以用一个大脸盆先收集起来
开始变清了以後，可以连着干净的水放冰箱一个晚上会更有弹性
把面筋捏成小块状炸膨胀
另外准备筷子把面筋拉成长条状卷在筷子上面，Paul在小火的热水中大概15分钟把面肠煮熟
这是脱去筷子的面肠
这是1200公克高筋面粉得到的面筋、面肠、凉皮（还有大概十张凉皮的粉浆没有完成放在冰箱因为怕吃不完）
洗完面筋的水让沉淀以後加一些玉米粉
准备一个铁盘子边缘不要太高，家里只有这个所以就用这个，底部涂油大火蒸两分半钟膨胀就可以了，可以准备一锅凉水快速降温脱模
Q弹粉皮就完成了
粉皮可以选择自己喜欢的调味料
花生先鲁好以後，跟炸好的面筋一起加入糖跟酱油跟水焖熟就可以了
如果不想太浪费时间也可以用保鲜盒铺上烘焙纸，做块状的
小贴士
如果不想自己鲁花生就买现成的花生罐头回来，凉皮制作可以在盘底用烘焙纸，比较方便