用料

【食材】：高筋面粉300克；糖1大匙；速发酵母1茶匙；水(室温)210克；盐巴1/2茶匙；

脆皮早餐面包｜免揉面包的做法

水、糖和速发酵母加入碗中，搅拌均匀

加入面粉、盐巴，搅拌到没有干粉即可

在温暖的地方发酵到2倍大约60分钟

发酵完之後，多加点面粉在桌面和面团上，左右摺叠3~4次

将面团分成6等分

将小面团整形成小圆球

将整形好的面团先按压成方形，然後卷成长条状

将边缘都捏紧收口

放到烤盘上，盖上布进店第二次发酵时间约30分钟

烤箱底部放一碗水再预热烤箱

发酵好之後，先在面团表面喷一些水，再切割面团

最後放进烤箱，用210度C烘烤30~35分钟

---

---