用料

【食材】：猪梅头肉切粒230克；番茄切粒2个；洋葱切粒0.5个；高汤适量；八角2粒；五香粉适量；【腌料】：盐适量；黑胡椒粉适量；酱油1匙；蚝油1匙；蒜蓉适量；白酒1小匙；

番茄🍅肉燥的做法

准备材料切粒，猪梅肉和腌料一起拌匀放30分钟

蒸炒洋葱：铸铁锅加入少量食油，以小火热後把蒜蓉洋葱🧅拌炒，再盖上锅盖焖放，并不断重复这个过程，直到洋葱呈焦糖色。

加入腌好的猪梅肉炒至表面变白色

加入番茄粒、八角、五香粉和高汤，高汤的高度至刚好把材料盖顶，拌匀合上盖煮十分钟（可依照个人对汁液浓稠喜好将时间加长或缩短）

关火上桌。

小贴士

我一直用小火啊❤️

---

---