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用料
【食材】：新鲜鸡全翼3只；金华火腿40克；云吞10颗；娃娃菜2棵；小棠菜5棵；干瑶柱适量；鸡汤300毫升；水500毫升；姜3片；葱2棵；
砂锅云吞鸡煲的做法
洗净干瑶柱，浸软；葱切段，煮沸水加葱段和姜，鸡全翼汆水2-3分钟，捞起放入冰水/凉水过冷河
金华火腿汆水1分钟，金华火腿切片
娃娃菜切大块，分开硬梗和嫩叶，洗净；先将娃娃菜梗部、金华火腿、瑶柱和瑶柱水放入砂锅，加鸡汤和水，盖盖小火煮30-45分钟，熬汤底
45分钟後加鸡全翼，盖盖小火煮5分钟，关火焗10分钟
利用这空档洗小棠菜，煮小棠菜和云吞
鸡全翼焗10分钟後加剩下的娃娃菜叶，盖盖小火煮5分钟，最後放入云吞和小棠菜即可，吃前可加热