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用料
鸡蛋：3-4个；海参：2-3只；盐：一点点；生抽：1小勺；香油：几滴；小香葱：少许；
海参蒸蛋的做法
焯水半分钟的鲜海参
四个鸡蛋打入碗中
打好的蛋液加入1.5倍的清水
准备一个纱布或者筛子（我这个是过滤豆浆的滤网
倒入碗中的蛋液
倒入盘中过滤后的蛋液没有了之前的泡泡
盖上保鲜膜随意扎孔
😄解压包我扎扎扎
完美版海参蒸蛋4个鸡蛋🥚3个海参鸡蛋打散加入比蛋液多一倍半的水量（我用的凉水）放少许盐，用个滤网将打好的蛋液过滤一下，这样蒸出来的蒸蛋才会光滑无气泡，建议用平盘受热均匀，然后盖保鲜膜，在上面用牙签扎多些小孔，此时扎的很解压[呲牙]
蒸屉上放入过滤后的鸡蛋液中火五六分钟后用勺子试一下看有无蛋液挂勺，蒸了五分钟的状态勺子放里面蛋液不挂勺说明差不多了如有凝固，这时候放入海参，再蒸一两分钟。
出锅放生抽香油小香葱即可。
蒸出来的水蛋光滑鲜嫩
每次一盘小妞能全部吃完。