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用料
1⃣烫面戚风：；鸡蛋：2个；玉米油：20克；牛奶：25克；低筋面粉：25克；细砂糖：25克；2⃣芋泥奶油：；芋泥：40克；淡奶油：135克；细砂糖：8克；3⃣其他：；夹层芋泥：120克；海苔肉松：适量；紫薯粉：适量；
芋泥肉松波波杯蛋糕的做法
玉米油加热到65-80℃后加入低粉搅匀
加入牛奶和蛋黄
搅匀成蛋黄糊
蛋白加糖打发至小弯钩出现
倒入蛋黄糊拌匀，入8寸烤盘
145℃/140℃烘烤15分钟左右，出炉脱模放凉
用直径的的分别为为8cm，7.5cm和6.5cm的圆形刻模刻出蛋糕胚备用。
芋泥奶油：淡奶油加糖打发至纹路出现加入芋泥打匀。芋泥的配方用你自己惯用的就好了，基本制作方法就是芋头蒸熟之后加入各种材料打匀进行味道和质地的调和，随便做都不会难吃到哪里去，其中材料的配比也是很随心的，喜欢奶香味的可以多放点黄油炼乳或者淡奶油之类的奶制品，喜欢清淡点的就少放点奶制品和糖。至于具体应用到这个芋泥蛋糕里面，唯一要注意的就是芋泥刚炒好的正确状态是偏稀的，千万不要炒太干，因为咱不是做常温糕点的馅料，芋泥吸水性很强，经过冷藏还会进一步地固化变稠。芋泥炒太过的话冷藏过后会变得干散，失去顺滑细腻的口感。
最小的一片蛋糕胚放底部，挤入芋泥奶油
挤一层芋泥
撒上肉松
放蛋糕胚，挤芋泥奶油
挤芋泥
撒肉松，放上最后一片蛋糕胚
表面用中号六齿花嘴挤出芋泥奶油
中间填入肉松或者芋泥
再挤芋泥肉松，表面撒紫薯粉和肉松进行装饰，完成