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用料
【食材】：青葱20公克；猪肉100公克；生姜片15公克；蒜头片20公克；空心菜一小把；辣椒半条；【猪肉腌制】：盐少许；酱油1小匙；米酒1大匙；胡椒粉少许；太白粉少许；【调味】：糖少许；酱油1大匙；米酒15cc；高汤100cc；胡椒粉少许；沙茶酱1大匙；看全部食材
沙茶炒肉片｜料理宗师的做法
『备料』空心菜梗跟叶分开切成长段腿肉去除筋膜後斜切成片
『猪肉腌制』(肉腌制前记得先清洗过)加入米酒、酱油、胡椒粉、盐、水再放入肉片搅拌均匀，大概腌制10分钟烹调前再拌入太白粉
『烹煮』起个锅子加入少许油放入肉片煎成稍微焦香的感觉大约7分熟先盛起
『烹煮』重新起个锅子，放少许油、姜片、蒜片、葱段、辣椒炒香
『烹煮』再放入沙茶酱、酱油、米酒、空心菜梗、水、空心菜叶、胡椒粉、肉片拌炒均匀
『完成』拌炒均匀後就完成啦