用料

【食材】：甜豆1碗；豆干2块；蒜头1瓣；盐1.5小匙；

豆干炒甜豆的做法

准备并洗净食材

豆干切片，蒜头切末，甜豆去头截尾，并去除豆荚两侧的纤维丝

煮一锅热水，水滚後放入豆干川烫，去除豆生味

豆干约烫30秒後，即可捞起备用

热锅倒油，放入蒜末爆香

待爆香蒜味飘出，即可放入甜豆拌炒

炒到甜豆表面呈现油绿色，即可倒入豆干拌炒，再加入适量的盐调味，快炒几下，即可盛盘上桌

小贴士

豆干事先以热水烫过，可以去除豆干的生味

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