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【千层吐司】日本KNEADER精揉机
为您提供【千层吐司】日本KNEADER精揉机的菜谱，包括【千层吐司】日本KNEADER精揉机的做法,【千层吐司】日本KNEADER精揉机的做法步骤,【千层吐司】日本KNEADER精揉机怎么做好吃等详细内容。
用料
【食材】：【材料:】：高筋面粉200克；低筋面粉75克；砂糖50克；酵母4克；盐3克；无盐奶油20克；蛋1颗；牛奶100克；【折叠用:】：无盐奶油100克；
【千层吐司】日本KNEADER精揉机的做法
将材料(奶油除外)放入,日本KNEADER精揉机PK660DT,设定中速15分钟搅拌,再加入奶油揉至面团光滑,用保鲜膜包好,放入冷藏60分钟.
将奶油放入密封袋,杆平放入冰箱冷藏备用.
将面团放在日本KNEADER丹麦起酥压面机RS101的模板上,压平包入奶油片.压成长方形,摺成3折,用保鲜膜包好放入冷藏60分钟.
拿出冷藏面皮,重覆3的步骤1次.
将冷藏面皮取出,再扞薄面皮,中间切开,把两块叠在一起杆长.
切成四条,把有层次面朝上杆平,由外往内卷成筒状.放入吐司盒.
放入日本KNEADER摺叠式发酵箱PF102T,设定温度35度,时间40分钟.
设定烤箱温度190度,烤45分钟.