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黎巴嫩塔布勒沙拉Tabbouleh

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用料

【食材】:布格麦Bulgur0.5马克杯;小黄瓜3条;牛蕃茄1颗;大蒜2瓣;新鲜巴西利抓一把;新鲜薄荷抓一把;青葱花1.5大匙;盐1小匙;胡椒1小匙;特级初榨橄榄油淋个三圈;柠檬汁1.5大匙;

黎巴嫩塔布勒沙拉Tabbouleh的做法

材料如图。

这就是「布格麦Bulgur」,煮熟後口感有点像小薏仁/洋薏仁(不是可以消水肿比较贵的那种大薏仁),QQ的带有淡淡麦香,我很喜欢~

首先和洗米一样用清水将布格麦滔洗干净。

如果是小颗的布格麦,泡热水加盖就会熟(同泡泡面),但我是买大颗的想说还是煮一下,布格麦和热水大约1:2。

滚後煮一下,熄火焖个十分钟。

时间到用筷子拨松,放凉备用。

等煮布格麦的同时来切菜:小黄瓜、牛蕃茄(如希望沙拉干爽一点可以去籽)皆切小丁,青葱切花,巴西利和薄荷切碎,大蒜磨成泥。

蕃茄和小黄瓜撒点盐抓一抓,架在滤网上滤掉多余水分。

取大碗混合布格麦、小黄瓜、蕃茄、巴西利、葱花和薄荷,用盐、胡椒、柠檬汁和橄榄油调味。

成品图。

小贴士

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