用料

面粉：300克；盐：3克；温水：200克；猪肉末：100克；生抽：1勺；盐：2克；香油：1勺；葱花：10克；

东河肉饼的做法

将面粉300克、盐3克、温水200克放入面包机内桶中，启动揉面模式揉成光滑面团，醒面半小时；

醒好的面条揉光滑，分成6个剂子；

喷油后盖上保鲜膜，醒面2小时以上；

做肉馅：猪肉馅100克中加入葱花，再加入生抽1勺、盐2克，搅匀后加入香油1勺拌匀；

取一个剂子用手按平，放入肉馅约20克；

再扣上一个捏平的面剂子，边缘捏紧不露馅；

再次喷油醒面半小时；

做之前捏着边缘，让其自然下坠，再助力抻薄，注意不要抻破；

放入刷油的电饼铛中，烙至两面金黄；

折叠放入盘中；柔软充满肉香；

小贴士

半糖有话说～

1、醒面到位了才可以抻薄，这是制作的关键；

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