用料

【食材】：栉瓜1条；牛番茄半颗；起士2片；火腿(或培根)1片；二砂糖少许；

炙烧起士蔬菜串的做法

1.栉瓜切成1cm厚度大小、番茄烤火过水去皮，切片备用。2.火腿、起士切片备用(一口大小即可)3.栉瓜先用奶油煎过，煎至两面为焦黄。4.将栉瓜、番茄、起士、火腿依序串起来，可依照自己喜好加其他蔬菜上去(例如杏鲍菇、香菇、洋葱等)

5.起士上面洒上一点二砂糖，用喷枪炙烧至融化，冷却後会变得酥脆。6.将上述的组合连续串起3～4串，再用喷枪迅速将蔬菜表面略烤出香气，完工！

小贴士

*1：使用喷枪时，如果拿捏不好火侯，可以先离远一点试试看，

像在使用吹风机，热一下就离开让火降温，反覆几次尝试。

*2：砂糖记得要使用二砂(黄色的)唷！

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