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用料
【食材】：【蛋饼2份】：太阳蛋饼粉100克；水150毫升；蛋1颗；油1小匙；【葱蛋2份】：蛋1颗；葱1/2根；
葱蛋蛋饼/早餐的做法
太阳蛋饼粉，台湾在地小麦谷物制作，一包200克，两份蛋饼皮用100克粉量即可，剩的密封好冷藏储存。
蛋饼面糊材料很简单：蛋饼粉、水、蛋。
分享过很多次，有使用蛋的聊理，先打蛋，确认是好蛋再加其他材料。
把蛋打散，筛进蛋饼粉，加水拌匀，面糊调至，搅拌匙拉起是慢慢滴下就可以。
面糊放置10分钟。
煎蛋饼，平底不沾锅中小火，加油润锅。
一片蛋饼皮用2匙半面糊，从锅中心慢慢倒进锅中。
用捞面糊的汤匙底部，均匀抹平蛋饼糊，盖锅煎1分钟。
1分钟後面糊定型了，用锅铲帮翻面，再盖锅煎1分钟。
再来是做葱蛋，蛋打散加葱末。
把葱蛋液倒进煎蛋饼的锅里。
盖上煎好的蛋饼皮，用炒匙轻压蛋饼皮，让葱蛋跟蛋饼皮结合。
葱蛋加蛋饼皮煎30秒，用炒匙翻面。
用炒匙把葱蛋蛋饼卷起来，就完成了。
盛盘後用熟食料理剪刀剪块吃的时候加喜欢的沾酱更开心