南枣核桃糕

【食材】：枣泥馅175克；糖12.5克；麦芽糖100克；盐2克；乌豆沙75克；熟核桃85克；

食材选用：烘焙用枣泥馅、南北坊二砂糖、天厨麦芽糖、台盐（可不加）、南北坊玉米粉（可不加）、烘焙用乌豆沙（可不加）、水（可不加）、烘焙用核桃

烤核桃130度烤13分钟即可（烤到有香味即可）

先加糖跟麦芽糖（加糖不能用锅铲搅拌不然会反砂等糖融化才能搅拌）

加枣泥馅跟乌豆沙馅

煮到100～113度

加核桃塑形

放凉切条

可包糯纸防沾黏南枣核桃糕完成

我们坚持使用完全天然的食材制作商品欢迎你们取用我的天然食谱！

1.可不加乌豆沙、玉米粉、盐、水

2.用熟核桃

3.不加乌豆沙把乌豆沙馅换成枣泥馅即可

4.（第5步骤）可用一小团用常温水or冰水测试软硬度（用一小团在水里面的软硬度即是炒好完成的软硬度）

5.炒糖越久就越硬

6.切好包糯米纸防沾黏