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用料
【食材】:无盐奶油50克;棉花糖150克;综合坚果60克;草莓干40克;奶粉45克;奇福饼干150克;
草莓雪Q饼的做法
准备好所有材料(坚果需先用烤箱150度10分钟烤过,烤出香味就可以)
奶油放入平底锅,用小火加热到完全融化(一定要小火)
将棉花糖放入锅内加热,ㄧ边加热,ㄧ边搅拌到完全均匀。(煮棉花糖过程要注意,看到棉花糖变软就可以加其他材料,不要煮太久导致变硬影响操作及口感)
倒入奶粉,搅拌到稍微黏稠(搅拌时,把瓦斯炉火关掉,用锅子余温快速翻炒)
倒入果干+坚果,搅拌均匀(如果怕搅拌不均匀,也可以把果干切小块)
倒入奇福饼干,搅拌到每片饼干都有沾附到糖
整锅倒入到烘培纸上,整形、压平,塑形到自己想要的形状,入冰箱约30-60分钟,饼硬了就可以切
整型後,表面也可以撒一些奶粉,防沾黏,也可以增加奶香味(如果觉得麻烦的,也可以省略这步骤)
小贴士
切好之後,常温保存即可