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用料
【食材】：在来米粉220克；玉米粉50克；萝卜丝300克；萝卜小块400克；芋头小丁260克；金钩虾40克；小干贝40克；香菇5朵；油葱酥3大匙；香肠2条；
芋头萝卜糕的做法
1.将食材先秤重准备好2.萝卜分二部份处理：第一部分成细条状的萝卜丝，第二部份切成小块状3.芋头切成小丁
1.将萝卜小块，加入5米杯的清水，用搅拌棒或果汁机搅拌成萝卜泥汁2.将萝卜泥汤静置一旁10分钟，让萝卜的香甜释放出来，最後过筛留下萝卜汁备用
1.将金钩虾、小干贝、香菇洗净泡热水软化，将其剁成细碎状2.想要有感港式风味可以加腊肉或肉干，我就地取材用香肠替代，将1-2条香肠蒸熟，然後切小丁备用3.中火🔥，2大匙油，金钩虾碎、干贝碎跟香菇丁炒约30秒炒香後，再加入香肠丁炒香
将芋头丁倒入拌炒约一分钟稍软化後，接续将萝卜丝倒入拌炒约3分钟，加入3T油葱酥拌炒，再加入一大T的米酒或绍兴酒从锅边入锅提味，然後关火静置
1.将已经滤过萝卜泥的萝卜汁，加入在来米粉跟玉米粉，搅拌均匀2.调味：1t鲜味粉、2t砂糖、1t盐，拌匀。
1.开中小🔥，趁锅子未热，赶快倒入粿浆到馅料中的，开始不断搅拌
搅拌约3分钟後就开始变黏稠状，转小小小🔥，慢慢拌到黏稠状，立即关火
倒入蒸笼，抹平然後震三下
1.电锅外锅2杯半的水，蒸45分钟42.跳起来後再蒸一次，再加一次外锅2倍半的水（再蒸一次）3.蒸好须静置冷却半小时以上，再脱膜✅4.少油，中🔥，受热均匀，煎到二面酥脆