用料

牛奶：180克；白砂糖：40克；蛋黄：4颗；全蛋：1颗；淡奶油：310克；盘挞皮：8个；

0失败快手盘挞的做法

牛奶加白砂糖，加热至白糖溶化即可，不用煮沸。如果煮沸了晾凉容易有奶皮，奶皮需要去掉。等牛奶晾凉的时间烤箱可以开始预热，上下火200度。

牛奶晾凉后加入4个蛋黄和1个全蛋，搅拌均匀。

加入淡奶油继续搅拌均匀。

蛋挞液过筛（这步也可以省略）。

蛋挞皮不用提前拿出来解冻。烤箱预热差不多了之后，蛋挞皮拿出来赶紧倒满蛋挞液，然后马上入烤箱。烤箱中下层，上下火200度，30-35分钟即可。

出炉

稍放凉后拿了一个切开，内芯超级软嫩！太好吃啦～给的糖量不多，我觉得不用减糖。一起来试试吧～

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