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用料
鲈鱼：1条；盐：1小勺；小葱：2根；小米辣：4个；红葱头：5个；蒜：5瓣；姜：2片；蚝油：2勺；芝麻油：2勺；黑胡椒：适量；生抽：2勺；淀粉：1勺；花椒：10粒；
葱香焗鲈鱼的做法
配料准备，红葱头改刀，如果没有红葱头可以用洋葱。姜蒜辣椒切碎。
鲈鱼用刀剖成两半，鱼肉切等距离长段
1勺盐，2勺生抽，2勺蚝油，2勺花生油，2勺芝麻油，适量黑胡椒碎用筷子拌匀
再加1勺淀粉抓匀腌制20分钟
砂锅倒油烧热后放花椒爆香
姜蒜辣椒爆香以后再丢入红葱头爆炒出香味
腌制好的鲈鱼均匀码好（多余的腌鱼料汁均匀倒在鱼上）中小火焗10-15分钟，焗的过程中可以沿着锅盖浇一点米酒，没有米酒可以用料酒，中途自己看着点别火大烧糊了
最后把葱段，辣椒，蒜末铺在鲈鱼上，浇一勺热油就可以吃拉！
好吃得一批！鲈鱼又鲜又嫩！