用料

【食材】：【食材】：蛤蜊约20-30多颗；高丽菜约1大碗；红萝卜1/2根；洋葱1/2颗；葱1根；九层塔少许；冷冻赞岐乌龙面4人份；【调味料】：清酒(或米酒)10cc；【酱汁(清淡口味)】：酱油1大匙；清酒1大匙；蚝油1小匙；水1/3杯；

蛤蜊炒乌龙面的做法

高丽菜切块、洋葱切细条、红萝卜切细条、葱切葱花、九层塔少许洗净拨好、调好酱汁。(部分食材照片忘记拍)

中火热油锅，先下洋葱炒香。

洋葱炒香後，再下红萝卜、高丽菜炒香。

加入约10cc清酒(或米酒)，继续炒。

炒一下子後，再下冷冻乌龙面、倒入酱汁，稍微拌炒均匀。

加入蛤蜊，盖上锅盖闷煮，直到蛤蜊全开(约将近10分钟)。

开盖，加入九层塔、撒上葱花，稍微拌匀，起锅即完成。

小贴士

如果喜欢重口味可自店调整酱汁内容。

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