用料

虾：16只；干锅酱：1勺；豆瓣酱：1勺；干辣椒：适量；花椒：适量；料酒：1勺；姜：3片；大蒜：5瓣；火锅底料：1包；土豆：2个；白芝麻：适量；洋葱：1个；青红海椒：2个；

干锅虾的做法

虾须剪掉，收拾干净。

虾头去虾线，料酒腌一下。

土豆、藕切条(配菜根据个人喜好定)

土豆含淀粉，水冲一下。

黄瓜切条。

洋葱切片，红椒切块。

锅中倒油

把虾过油，先小火炸后改大火。

炸好。

土豆、黄瓜、藕下油炸

土豆、藕、黄瓜过油。

锅里留底油，多点。

放姜，洋葱，大蒜粒。炒香

放火锅底料一块。

放干锅酱。

放干辣椒、干花椒，多炒一会儿。炒2-3分钟。

下入虾土豆藕，青红椒，翻炒均匀

翻炒均匀，炒2-3分钟。

放鸡精味精，白糖调味。

放点生抽。

做好装盘。

撒上芝麻葱花即可。

小贴士

干锅主材可以是兔、鸡、鸭。

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