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最最简单的🥞千层五香蒸饼新手一样轻松做
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用料
普通面粉：500克；酵母：5克；牛奶：200克；温水：130克；夹心：；植物油：适量；十三香或五香粉：适量；盐：适量；鸡蛋液（抹面）：适量；
最最简单的🥞千层五香蒸饼新手一样轻松做的做法
酵母用温水化开，加入牛奶和面粉揉成偏软一点的面团。
放到温暖的环境发酵（温度30度左右）一个小时左右大概两倍大。也可盖上保鲜膜，坐到温水盆里发酵。发酵的具体方法细节详解
发酵好的面团蜂窝均匀。
不用揉面排气，直接放在铺了粉的面板上整形成长方形。
擀成0.3厘米厚的面片。
先倒适量的油。
抹匀
在撒入适量的盐和五香粉。
在撒入干面粉抹匀防流淌。
卷起来
面卷太长折过来中间切断，好操作。
再搓长，平均分成20份，每一份按视频操作拧一拧按扁。两个面饼中间抹上油摞起来按实，面饼就做好了，是不是很简单。（最后成品是10个饼）
放到蒸笼里，表面抹上蛋黄液撒上熟的黑芝麻点缀（这一步可省略，不影响口感，主要是为了好看）蒸锅放入足够量的水，开火把水烧至40度左右关火，利用水的余温发酵20分钟。发酵好的面饼明显长大了不少，用手按压有轻微回弹。开中火，上大汽后蒸15分钟左右（时间只是参考根据面饼的大小调整。）关火之后，焖3分钟开盖。
哇，好漂亮的蒸饼一定要试试哦！
小贴士
牛奶和水可以互换也可以等量替换只放一样。
夹层抹油之后也可以直接撒椒盐，再撒干面粉防流淌。