起司薯球

【食材】：马铃薯500克；马萨瑞拉起司100克；面包粉40克；【调味料】：盐1茶匙；黑胡椒粉少许；全蛋（沾薯球用）1颗；

马铃薯去皮，洗净切片或块；

入锅蒸30分钟；

蒸好趁热用叉子压成泥；加入盐和胡椒粉调味；

搅拌到细滑後放冷；

马萨瑞拉起司切约1截手指长度的长条状或方形亦可；面包粉倒在大碗里；

取适量马铃薯泥，放入起司包起来後，再滚圆；

准备一颗蛋打散和一张厨房纸巾及一个装起司薯球的容器；将起司薯球浸入蛋液中，再放入面包粉里，手指用厨房纸巾擦干，将面包粉以略微轻压的方式，让其更容易沾附在马铃薯上；

汉子用的是吃完草莓後洗干净的容器，真的很好用～也可以随易用够深的保鲜盒，底下可以先撒一层面包粉，这个可以预先做好後，放冰箱冷冻；

现做好的薯球以180度油温油炸；如有冷冻的，不需解冻，但以油温170度左右下锅；

炸至金黄即可起锅沥油。食用时可沾蕃茄酱。