用料

老豆腐：1块；大葱：1根；盐：适量；植物油：适量；碗汁：：；生抽：3勺；老抽：2勺；蚝油：1勺；水：小半碗；盐：一小撮；水淀粉：适量；

葱烧豆腐的做法

老豆腐用勺子挖成块

大葱，切一部分葱花，另一部分斜切成片

碗汁除水淀粉搅拌均匀

热锅凉油，洒少许盐，放入豆腐块

煎至金黄，两面即可，不要煎太久，洒葱花，晃一晃锅，出葱香味

倒入碗汁，中小火咕嘟五分钟入味

放入大葱片轻轻翻均匀，再煮两分钟

淋入水淀粉，翻均匀出锅即可

小贴士

1.不要用嫩豆腐

2.碗汁里的盐不要放太多

3.煎豆腐的时候注意多晃锅，不然糊底

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