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巴斯克人教你做道地的巴斯克起司蛋糕
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用料
【食材】：鸡蛋egg7颗；面粉一汤匙；白糖400g；鲜奶油200ml；奶油乳酪1kg；蛋糕模具22-24cm；
巴斯克人教你做道地的巴斯克起司蛋糕的做法
准备两张烘焙纸，稍微冲湿、挤干它，就会更好在蛋糕模具内塑形。先放一边晾干。
拿出另一个大碗，打七颗蛋并加入400g的白糖，搅拌均匀。先放一边。
准备另一个大碗，倒入备好的一公斤的奶油乳酪，一点一点加入200ml鲜奶油，然後开始搅拌均匀～
这个步骤会有点吃力喔，要持续人工搅拌大约15-20分钟。
搅拌到像浓稠的鲜奶油的质地就完成罗。
将搅拌好的奶油乳酪倒入刚刚拌好的蛋液中。
搅拌均匀～
再加入一汤匙面粉，继续搅拌～
搅拌到这样顺滑的质地就完成罗。
倒入蛋糕模具。（我们用的是22-24cm的）
放入预热至250度的烤箱中～烤40分钟。
取出後先静置约两个小时後，放入冰箱冷藏至少一个小时。
就大功告成罗～～
小贴士
＊稍微冲湿、挤干烘焙纸，就会更好在蛋糕模具内塑形。
＊开始制作前，先把奶油乳酪拿出冰箱静置15-20分钟，软化後会更好搅拌喔。