萝卜糕《电锅料理》

【食材】：白萝卜(带皮)700克；在来米粉约3杯215克；干香菇20克；红萝卜30克；水0.6+1.2杯；【调味料】：盐1茶匙；冰糖1/2茶匙；白胡椒粉1/8茶匙；

白萝卜去皮刨丝；红萝卜去皮刨丝；干香菇泡软切丝备用。

用1大匙的油将红萝卜丝、干香菇丝炒香。

加入萝卜丝及0.6杯水煮沸，至白萝卜丝呈半透明状。

加入盐、冰糖及白胡椒粉拌匀，将火力回小。

将在来米粉加入1.2杯水事先拌匀後，再慢慢倒入锅内。

搅拌均匀至糊化。

将作法6放入铺好烘焙纸（或年糕纸）的容器内，电锅倒入3杯水後蒸约50分钟跳保温，再焖15-20分钟，用筷子插入不沾黏即可)

待萝卜糕完全冷却後将萝卜糕切片，炒锅倒入1大匙的油，用中小火煎至二面金黄色即可享用。(隔夜再煎更好)

煎到洽洽的萝卜糕外酥内软超好吃!

小毓用的容器为蒸层下有孔洞，所以可以缩短蒸的时间。时间会依你使用的容器样式、宽窄厚度而影响到蒸的时间喔!